Los granos son las pequeñas semillas firmes producidas por varios cultivos, principalmente cultivados para la alimentación. Estas semillas son una parte esencial de las dietas en todo el mundo y son una fuente clave de nutrientes para humanos y ganado. Los granos se clasifican en dos tipos principales:
Granos cereales: Estos provienen de plantas similares a hierbas e incluyen:
Los granos son ricos en carbohidratos y proporcionan nutrientes importantes como fibra, vitaminas (especialmente vitaminas del grupo B) y minerales como hierro y magnesio. Pueden consumirse enteros o procesarse en productos como harina, pan, pasta y cereales. Los granos enteros mantienen todas las partes de la semilla (salvado, germen y endospermo), lo que los hace más saludables, mientras que los granos procesados pierden algunos de estos componentes.
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